小型エアーフォースオーブン IMPJ型

熱風をムラなく吹き付ける
小型エアーフォースオーブンIMPJ型


商品に素早く熱風を吹き付けるインピンジメントシステムで短時間でジューシーな仕上がりを実現します。
2連式・2段式などお客様の調理環境に応じた、最適なカスタマイズをご提案します。


特殊ノズルで素早く綺麗な焦げ目

コンベヤ幅全体に特殊ノズルで熱気を吹き付けるため、ムラなく均一に焦げ目をつけ、焼き上げます。
また、上下に備え付けの循環ファンはそれぞれの回転を変化させ、上下別々の加熱条件に調整可能。商品ごとに最適な調理条件を素早く見つけることができます。


蒸気量を自由に設定可能。1台で多品種の調理に対応

商品イメージ

循環される熱気の中に蒸気を吹き込むことにより、水分を含んだみずみずしい調理を行うことができます。IMPJ型は、商品の仕上がりに合わせ蒸気量を自由に設定可能。食品の乾きを抑えると同時に伝熱加熱を促進し、歩留まりの高い商品に仕上げます。
また、風速・調理温度など各種加熱条件も自由に設定することができるため、食材ごとに最適な加熱条件を設定できます。

多彩なラインナップ

さらに蒸気を入れたい場合や焦げ目をつけたい場合など、お客様の理想の仕上がりに応じて豊富なラインナップでご提案いたします。

■さらに蒸気を入れたい場合の過熱水蒸気 オーブンBS型

■さらに焦げ目をつけたい場合は表面を炙り 焼きにして美味しさを引き出すBT型

上記以外にも多数機械を取り揃えておりますので、お気軽にご相談ください。


省力化に貢献する製品構造

シンプルな設計で分解簡単。作業環境の省力化に貢献します。
タッチパネルの採用により、30種類の調理パターンを登録可能。取扱説明書・トラブル対応マニュアルも組み込み、どなたでも簡単に、高品質かつ均一に仕上げることが可能です。


お気軽にお問い合わせください

弊社水島研究所ではテストキッチンを併設しています。
お客様の商品をアサヒ装設の実機を使って作ってみませんか?
お気軽にお問い合わせください。

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