フード不要のダイレクト排気で油煙を効率よく捕集し、油汚れを低減、クリーンな環境を保ちます。

加熱調理室環境の激変

フライヤーより排出する油煙と熱気は、フライヤー上部に設置されるOMC内部で水の中を通過し外部に排出されます。排気は100℃以下に冷却され、油煙を効率よく捕集し室内の油汚れを低減するので作業環境が格段に改善されます。

清掃の簡便

大型フードが不要となり、ダイレクト排気でダクト内はクリーンな状態を保てます。また、本体の両側面は耐久性のある透明なポリカーポネートの為、内部の汚れも常時確認出来ます。

安全装置

■水面制御装置

水面を検知し、一定の水位を保つレベル制御装置を装備しています。

■排気ブロワー運転モニター

運転中にブロワーが故障した場合、異常表示灯が点灯し警報ブザーでお知らせいたします。

■防火ダンパーとしても効果的

自然発火の原因となるダクト内の油塵の溜まりが無いのでダクト火災を防ぎます。万一フライヤー内部での火災が派生しても、本体の装置水が遮断し、ダクトへの延焼を防止します。